Ñoquis de papa

Ingredientes:
4 papas medianas.
2 huevos
sal y pimienta a gusto
Cantidad necesaria de harina común

Preparacion:

En una placa de horno con muy poquito aceite ponemos las papas con piel bien lavadas, y las cocinamos en un horno medio hasta que esten cocidas(Probamos con un cuchillo, si entra facil ya estan).

Hacemos el pure y lo dejamos enfriar un poco.

Agregamos los huevos al pure de papas y unimos bien, parece que se corta la preparacion pero a seguir uniendo y queda bien.

Luego con la pasta que nos queda, la condimentamos a gusto, y le comenzamos a agregar harina, la masa se va a ir "tomando". No le tenemos que agregar mucha harina sino quedaran duros, ese es el secreto, la masa debe quedar blanda pero bien firme a la vez.

Una vez que tenemos la masa hecha con pequeñas porciones hacemos rollitos de masa, y los vamos cortando en pequeñas porciones.

Luego marcamos cada uno con el tenedor o con el marcador de ñoquis.

Una vez hechos todos los pasos los ponemos a cocinar en agua hirviendo con sal, hasta que todos lleguen a la superficie.

Y los servimos con la salsa que mas le guste a la familia.

ESPERO QUE LOS DISFRUTEN!!!!!!!!!!!