MILHOJAS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

• 200g de manteca blanda.
• 200g de crema de leche.
• 300g de harina.
• 1/2kg de dulce de leche repostero.
• 2 barritas de chocolate picado.

Para el glasé de limón:

• 1 taza de azúcar impalpable.
• Cantidad necesaria de jugo de limon.

Para hacer la masa:

• Batir la manteca blanda en un bol hasta lograr una crema, agregar la crema de leche, mezclar energicamente. Mezclarle la harina, vuelque la mezcla en la mesa enharinada y dar la forma al bollo.
• Dividir el bollo en ocho partes iguales, acomodarlos en una fuente, taparlos con film y llevarlos a la heladera por una hora o mas.
• Una vez fria, tomar cada porcion de masa estirarla de no mas de 2mm de espesor, y cortar con un plato playo.
• En una placa para horno poner papel aluminio, ir apoyando sobre los discos, de a uno por vez, pincharlos con un tenedor y cocinarlos hasta que esten dorados.
• ¡¡¡¡¡¡¡OJO!!!!!!!!! Cuando saque los discos del horno, estos estan muy crocantes y son muy fragiles.

Para el armado:

• En la fuente de presentación poner un poquito de dulce de leche en el medio para que no se nos mueva el primer disco. Con mucho cuidado untar la masa con dulce de leche e ir construyendo la torre con los discos.
• Una vez terminado con un cuchillo serrucho emparejar los bordes.

Para el glasé:

• Ir agregando de a poco el jugo del limón al azúcar impalpable, se debe formar una pasta bastante corrediza. Una vez que se seque el glasé a temperatura ambiente quedara firme.